一、天麻的形态、特性与生长条件 1、形态：天麻整个植株无根、无绿色叶片、只有地上花茎和地下块茎。 块茎分为：箭麻、白麻、米麻 箭麻：有红色混合芽，长6~12厘米，直径3~7厘米，重100~200克，最大500克以上。商品麻 白麻：顶芽不明显（无混合芽），长2~11厘米，直径2~3.5厘米，重20克左右。做种用 米麻：长2厘米以下的小白麻。做种用 2、天麻块茎发育特性 天麻的生长发育过程是： 种子→圆球体→米麻→白麻→箭麻→种子。一个生长周期2~3年。 天麻地上生长时间大约两个月，其余时间均潜居地下 3、天麻的生长条件 温度：地温10℃开始萌动，20~25℃生长迅速，30℃以上生长受抑制。耐低温，有低温休眠特性，休眠期不少于3个月 湿度：喜凉爽和湿润的环境，以空气相对湿度80~90%,土壤含水量以夏季50~60%，春秋季40%，冬季25~30%为宜。干旱影响天麻生长，湿度过大，特别是天麻越冬期将会造成腐烂 光照：天麻块茎生长不需要光照，光照只能为它提供热量。天麻在抽薹开花时，光照对结果和种子的成熟有一定作用。 土壤：天麻适宜富含腐殖质、疏松肥沃，具有良好的排水和透气性能的砂质壤土。其适宜PH为5~6. 三、天麻和蜜环菌的关系 天麻和蜜环菌生活在一起，表现出互相依存、彼此取得利益的共生关系。它们的关系随着生长阶段和环境条件的变化而变化 第一阶段：天麻寄生蜜环菌 第二阶段：蜜环菌寄生天麻（在箭麻抽薹开花或种麻生出子麻后） 环境条件也是决定天麻和蜜环菌共生关系变化的重要因素。在一般情况下，天麻生长居于优势，它能从蜜环菌中吸取营养；在不良环境条件下，如土壤湿度过大、过小或高温等情况，导致天麻生长势弱，两者的关系就会向反面转化。严重时，天麻块茎内部组织会完全被分解，而仅存一个长满蜜环菌菌索的空壳。 生产中给天麻创造良好的生长环境是栽培天麻的关键 四、菌材的培养 菌材是长有蜜环菌菌索的段木。质量好的菌材是棕色的壮龄菌索较多，分布均匀，给天麻提供营养的时间长。 1、选用木材：阔叶树种（以柞树为好，也可用栗、榆、杨、柳、山楂等树木） 木材直径5~10厘米，长50厘米，每隔5厘米砍一鱼鳞口，深至木质部，砍2 ~3面。 直径 3厘米以下的树枝可培养菌枝，用于扩大培养菌材。树枝截成10~15厘米，两端削成斜面，以扩大接菌面。 2、蜜环菌的接种 ①固体菌种接种：锯末接种和菌枝接种 ②旧菌材接种： 如温度适宜，2~3个月可培养好 3、菌材的培养方法 （1）、地面堆培法：在气温低、湿度大的地方，可采用此法。地面先铺一层沙子，然后摆一层段木,段木间隔3厘米左右，用腐殖质土或沙填满间隙，在段木砍口上放一块蜜环菌种（或1层段木上摆放一层旧菌材），用腐殖质土覆盖。以此方法层层摆放，可铺4~5层，最上一层覆土10厘米，土壤湿度保持25%左右。为防治杂菌污染，每堆培养菌材数量不宜太多，以每堆培养100~200根菌材(250~250公斤）为宜。 （2）半坑式培养法：气温、湿度适中的地方可采用此法，段木的摆放方法与地面培土法相同。 （3）坑式培养法：气温高、干燥地区可采用此法 （4）菌床培养法：这种做法是在准备栽培天麻的场地内进行。培养方法有两种： a、菌材培育苗床 把菌材和段木间隔3~5厘米摆放，用砂土填满间隙，上层全放新段木，然后用沙土覆盖10厘米 b、菌种培育菌床：按“固体菌种接种法”摆放两层段木后，覆沙土10厘米即可。 菌床培养的优点是栽培天麻时不移动菌材（栽两层时需掀开上一层），避免了在搬运过程中所造成的蜜环菌损失；栽培天麻后使其很快和蜜环菌建立共生关系，接菌率高，栽后1个月左右就能接好菌。培养固定菌床可以使天麻得到充足的营养，因此，天麻能稳产、高出。这是目前最好的栽培方法。 五、天麻栽培技术 1、有性繁殖栽培技术（不讲） 2、无性繁殖栽培技术 用天麻块茎繁殖，叫无性繁殖。用这种方法繁殖周期短，见效快。 ①场地选择 场地适当与否，与天麻的生长优劣及产量高低有很大关系。一般在海拔较高、温度较低、湿度较大的地区，宜选用无荫蔽的向阳坡地；在海拔稍低的地带宜选用无荫蔽的向阳山坡或疏林间；在低海拔（南方1000以下）地区，夏季高温干燥，因选择半阴坡或阴坡林间栽培为好。在地势上选择排水性能好，渗透性强的缓坡地。土壤渗透性能差，则要选择坡度大的山坡地，一般不选用地势平坦易积水的地块栽培。 种植天麻的土壤，以富含腐殖质，疏松、排水良好的砂质壤土，林间生荒地为好 ②种麻选择 种麻质量的好坏，直接关系到天麻的成活率和产量。要选用个体发育完整、无损伤、无病虫害的白麻（10~20克）、米麻作种. 选麻种时还应注意，天麻无性繁殖多代后，就会出现退化现象，栽种后接菌慢，接菌率低，这种天麻不能作种用…人工培养的有性繁殖1~2代白麻、米麻的生活力强，产量也要比多代无性繁殖的种麻要高1~3倍。 ③栽培时间：在天麻休眠期栽培可获得高产。 春栽（东北寒冷地区）3月下旬解冻后 秋栽：11月开始。栽早、栽迟都不好… 原则：只有在蜜环菌的生长发育缓慢下来、天麻进入休眠的时期内，是天麻最适栽培期，我县应该是秋末至早春（11月~4月） ④栽培深度和用种量：在室内或有树木遮荫、土壤湿润的地方，天麻栽后覆土不超过10厘米；在温度较高、雨水又少的地方栽后覆土可适当增加，一般不超过15厘米。每平方米用种约500克 每窖用种量=每窖用菌材根数×每个菌材伴栽麻种个数×每个麻种的重量（克）