主料：泰国香米80g、竹节虾100g、南瓜泥30g

辅料：杏鲍菇30g、青虾仁25g、青豆30g、蟹足柳30g

调味料：鸡汁8g、鸡粉6g、味精5g

制作步骤：

1、先将香米加适量的水蒸熟后，炸至金黄酥脆备用，竹节虾切碎加纯净水熬制虾汤备用；

2、将杏鲍菇炸制、虾仁、青豆、蟹足柳过水备用，虾汤加调味料、南瓜泥辅料勾入薄芡，倒入竹筒内；

3、石锅烧热，将香米倒入石锅内，上菜时当着客人面将竹筒内的汤料倒入石锅内，顿时沸腾，香气四溢。

特色：原料考究丰富、健康养生、气氛热烈、口感香脆

烹调方法：石锅烹制