原位产物分离发酵技术是指在发酵进行的过程中，将目标产物或抑制细胞活性的代谢产物快速移出发酵体系的方法。在发酵法生产乳酸过程中引入原位分离技术，可以及时移走乳酸，从而达到减少产物抑制、控制 p H 的目的，并可以实现连续生产过程。